Não é de hoje que eu conheço o Prático Gourmet e o indico bastante, tanto para um almoço casual quanto para comemorar uma ocasião especial. E é com extrema satisfação que conto para vocês que após seis anos de funcionamento, o restaurante se reinventa com o lançamento de um novo cardápio assinado pelo chef Jonatã Canela. Fui convidada para conhecer o novo menu e provei algumas das entradas, um prato principal e uma sobremesa.
Das entradas, provei o couvert (R$15), uma focaccia feita na casa acompanhada de pasta de gorgonzola e molho de bruschetta, e o considero um clássico bem preparado. O pastel de camarão com catupiry e manjericão (R$11) também é uma boa pedida, vem 02 unidades bem recheadas e em tamanho médio. Mas os destaques são o filé ao gorgonzola (R$19) e os bolinhos de bacalhau (R$17) servidos com mayo de pimenta biquinho. Ambos incríveis.
A escolha do prato principal foi o contra filé sertanejo (R$30), servido com risoto de jerimum, pirão de queijo e picles de cebola roxa. A combinação dos sabores não poderia ser mais nordestina, mas preparada com uma sofisticação e carinho que só o Prático tem. É incrível e a porção continua bem servida.
Para a sobremesa, me atrevi a provar todas e a favorita é a whisky and red fruit (R$13): um sorvete de whisky com redução de frutas vermelhas e suspiros. Não dá pra dividir, cada um pede o seu porque vale muito conhecer.
Antes da renovação do cardápio, eu havia visitado o Prático e provei um dos mais pedidos que faz parte dos mantidos no novo menu, o filé ao molho de shitake (R$31). O sabor continua incrível, mas a apresentação está ainda mais bonita.
Aos que já conheciam e aos que ainda não conhecem, vale a pena ir conferir as novas apresentações dos pratos antigos e também as novas opções muito saborosas do novo menu. O restaurante mantém o mesmo precinho convidativo de sempre. No novo cardápio também permanece o Prático do Dia, prato especial diário que varia entre R$18 e R$25.
O Prático Gourmet fica na Av. São João, 1342, e funciona todos os dias das 11h30 às 15h para o almoço, e das 18h30 às 23h de quinta a sábado para o jantar, no domingo, até às 22h.
*Resenha escrita após convite para conhecer o novo menu do Prático Gourmet.
Flambado na Cachaça 