Você já provou bolinho de carne de caju? E brigadeiro de cachaça? Ambas as preparações fazem parte do cardápio do Arupema Cozinha, operação gastronômica que surgiu como um restaurante pop-up em São Miguel do Gostoso e agora funciona através de encomendas em Natal.
O Arupema tem um cardápio que une gastronomia brasileira contemporânea com revisitações a receitas afetivas que são tradição na família do chef e proprietário Cristian Sarmento.
No menu: beliscos, antepastos e sobremesas que utilizam ingredientes regionais e de produtores locais. Além do bolinho de caju com massa de macaxeira, o Arupema Cozinha oferece caponata de maxixe, confitado de jerimum, pesto de coentro, rosbife de carne de sol, entre outras delícias que incluem preparações com frutos do mar.
A convite do chef, eu provei alguns dos itens do cardápio e tive uma experiência extremamente positiva.
O bolinho de carne de caju (R$25,90 / 12 unds.) é bem temperado, macio, com o sabor da fruta bem presente no recheio. Combinado ao ketchup artesanal do Arupema (R$5), de rapadura e goiabada, fica ótimo para acompanhar uma cerveja leve. Ele chega congelado na casa do cliente e pode ser frito no óleo ou na air fryer, sendo uma opção prática e deliciosa para ter à mão sempre.
Para a sobremesa, o brigadeiro de cachaça (R$17 / 200g) é a pedida perfeita. Doce equilibrado, bem cremoso, com sabor suave da bebida. Ele vem com uma farofinha de chocolate e castanhas como acompanhamento que traz uma brincadeira de texturas ao paladar e encerra maravilhosamente a experiência. Depois disso, só um cafezinho e uma rede na varanda.
As encomendas podem ser feitas de segunda a sexta, com entregas de quinta à sábado, de acordo com o cardápio da semana. O cliente pode pedir itens avulsos ou caixas personalizadas com quatro itens e pão da D’Vini Gastronomia.
Além de muito sabor, o Arupema Cozinha promove uma experiência completa. Após a entrega da caixa, o cliente receberá uma mensagem com sugestões de armazenamento e utilização dos produtos. E com uma pegada sustentável, a operação dá preferência a embalagens de papel e vidro. Os potes de vidro, se devolvidas higienizados, geram desconto na compra de uma próxima caixa
O contato pode ser feito pelo Instagram ou Whatsapp: 98700-2574.
Flambado na Cachaça 