Não é segredo para ninguém o meu apreço pelos gelatos da Cuore di Panna e pelo seu petit gateau que atinge a perfeição. Pela confiança em seus produtos de alta qualidade, não hesitei em provar algumas das novidades do cardápio, que agora abre espaço para a pâtisserie.
São entremets, crostatas e tarteletes em porções de sobremesa (R$12) e fingerfood (R$3,50), boas para degustar mais de uma opção. Eu escolhi duas na versão mini para provar: uma tartelete Esotica (base de pasta frolla, recheio de frutas tropicais e doce de leite) e uma entremet Caramellia, de pão de ló de chocolate e mouse de doce de leite com cobertura de caramelo.
Que explosão de sabores! A Esotica é bem refrescante, com traços de abacaxi, manga e maracujá que trazem aquela memória afetiva de sobremesa que a mãe faz pro almoço de domingo. Para coroar, um doce de leite na medida certa pra balancear a acidez das frutas.
Já a Caramellia é um clássico que me fez desejar ter pedido a porção maior. Textura aveludada e dulçor equilibrado. Agora eu tenho mais um motivo para voltar mais e mais vezes à Cuore di Panna, antes pelos gelatos, agora pela pâtisserie.
A Cuore di Panna da Av. Engenheiro Roberto Freire funciona das 11h às 23h, todos os dias. A loja de Petrópolis funciona de terça a domingo, das 10h às 22h, no CCAB.
Flambado na Cachaça 
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