Após um ano de portas fechadas devido a um incêndio causado por um curto-circuito, o Santa Clara Café retoma seu funcionamento no Shopping Midway Mall. A unidade será reinaugurada na próxima terça-feira (26) e traz um cardápio produzido pela chef Liliana Pereira, com foco especial no preparo de comidas com ingredientes brasileiros.
Na nova funcionalidade, serão oferecidos 12 métodos de preparo do café: filtro de papel tradicional, coador de pano, prensa francesa, clever, filtro V60, Aeropress, percolação com moka italiana, sifão, espressos, entre outros. A degustação pode ser apreciada com grãos que vêm de regiões reconhecidas mundialmente na produção de café: Cerrado Mineiro, Zona da Mata, Sul de Minas e Mogiana Paulista. O cardápio ainda oferece receitas de bebidas elaboradas, como café gelado, shakes, coquetéis, achocolatados e cappuccinos.
O objetivo do novo espaço é proporcionar aos consumidores de Natal as mesmas experiências sensoriais oferecidas na unidade do complexo do Dragão do Mar, em Fortaleza, ressaltando a cultura local, com destaque para a tapioca nordestina, preparada com ingredientes regionais: carne de sol, queijo de coalho, abóbora e redução de rapadura.
Além disso, é possível escolher entre pão de queijo e sanduíches, sopas, crepes, cuscuz, waffles, omeletes e tapiocas. Já os doces podem variar entre musse de cupuaçu, brownies e bolos.
O funcionamento será das 10h às 22h, de segunda-feira a sábado, e das 11h às 22h, aos domingos.
Flambado na Cachaça 