Festival Gastronômico Brasil Sabor 2016 começa nesta quinta-feira (12)

A 11ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor começa nesta quinta-feira (12) e vai até o dia 10 de junho, em vários estados do Brasil. O evento é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e no Rio Grande do Norte, participam 20 restaurantes.

Risotto Papa Jerimum, da Casa di Paolo mistura ingredientes potiguares e italianos
Risotto Papa Jerimum, da Casa di Paolo combina ingredientes potiguares e italianos

O tema deste ano é “origem e originalidade”, que dará destaque aos ingredientes e preparos de cada região. Isso é importante para identificar e divulgar sabores originais das culturas de cada estado.

Cada restaurante participante preparou para o Festival um prato especial inspirado no tema que será comercializado de 12 de maio a 10 de junho a um preço diferenciado. Confira os restaurantes que participam e os pratos montados:

  • A Casa di Paolo: Risotto Papa Jerimum (R$ 39,90 para 1 pessoa) – possui ingredientes que fazem parte das culturas italiana e potiguar. O jerimum, a cachaça e o queijo de coalho, são ícones da cultura potiguar, já o arroz arbóreo e a trufa negra conferem originalidade italiana à preparação.
  • Camarões – Midway: Tilápia com Risoto Cítrico (R$ 64,00 para 2 pessoas) – filé de tilápia com crosta de tapioca, servida com vinagrete de pimenta biquinho. Acompanha risoto de camarão cítrico com limão, tomate cereja e castanhas de caju.
  • Tábua de Carne: Carne de Sol Aprumada (R$ 29,90 para 1 pessoa) – carne de sol recheada com queijo, em cama de cebola marinada, arroz de coco e feijão arrumadinho.
  • Between Food And Gallery: Galinhada (R$ 28,90 para 1 pessoa) – galinha cozida na baixa pressão, refogada com arroz e feijão verde, servida na panela de barro.
Galinhada do Between Food & Gallery
Galinhada do Between Food & Gallery
  • Chinatown: Filé de peixe a quatro estações (R$ 44,00 para 2 pessoas) – filé de peixe frito com legumes refogados com molho de barbecue, curry, shoyu e extrato de tomate.
  • Dom Miguel: Cogumelo Recheado (R$ 10,90 para 1 pessoa) – cogumelo champignon grande, recheado com carne de caranguejo, gratinado com parmesão.
  • Reis Magos: Pizza Seridó (R$ 48,50 para 2 pessoas) – composta por massa especial, molho de tomate, mozzarella, carne de sol, nata, queijo coalho, cebola roxa e azeitonas pretas.
  • Blackitchen: Zezinho (R$ 10,00 para 1 pessoa) – pão de rapadura, dijonese de cheiro verde, carne de sol na nata, cebola caramelizada na rapadura e macaxeira palha.
Sanduíche Zezinho, do Blackitchen
Sanduíche Zezinho, do Blackitchen
  • Chopp & Camarão: Risoto Brasil Sabor (R$ 14,99 para 1 pessoa) – Risoto de calabresa e camarão.
  • Lotus Japanese Fusion: Gyu Tataki (R$ 45,00 para 2 pessoas) – carpaccio de filé mignon ao estilo japonês.
  • Taboleiro: Filé Ítalo-Caicoense (R$ 35,00 para 1 pessoa) – arroz cremoso com ingredientes tipicamente italianos com traços da comida potiguar, como queijo de manteiga, macaxeira e lingüiça toscana.
  • Massa Finna: Arretada (R$ 30,00 para 3 pessoas) – pizza com massa de jerimum, mussarela, coalho, cream cheese, cebola roxa e coentro.
Pizza "Arretada" do Massa Finna, com massa de jerimum
Pizza “Arretada” do Massa Finna, com massa de jerimum
  • Nau Frutos do Mar: Camarão Veleiro (R$ 45,00 para 1 pessoa) – camarões salteados no azeite, com tomate, cebola, ervas finas, manjericão fresco e leve toque de vinho, envoltos em arroz cremoso.
  • Pittsburg: Pitts Sol Regional (R$ 13,90 para 1 pessoa) – sanduíche feito com carne de sol desfiada, manteiga do sertão, queijo coalho e finalizado com mel de abelha.
  • Only Pizza: Pizza Serrana (R$ 39,00 para 3 pessoas) – composta de mussarela e molho de tomate, linguiça toscana assada, cebola roxa, queijo coalho defumado, pimenta biquinho e orégano.
  • Paçoca de Pilão: Carré de Carneiro na Panela (R$ 25,00 para 1 pessoa) – carré de carneiro cozido com molho de redução de tamarindo e mel de rapadura, cuscuz e salada de feijão verde.
Carré de Carneiro na Panela, do Paçoca de Pilão: carré de carneiro cozido com molho de redução de tamarindo e mel de rapadura, cuscuz e salada de feijão verde
Carré de Carneiro na Panela, do Paçoca de Pilão
  • Parmegianno’s: Divino Seridó (R$ 17,90 para 1 pessoa) – tradicional carne de sol empanada, servida sobre o espaguete fininho ou arroz branco, com toque especial de nata combinada ao molho Parmegiann’s.
  • Pizza da Vila: Calzone da Terra (R$ 18,00 para 1 pessoa) – massa de pizza fechada como pastel, recheada de carne de sol na manteiga da terra, desfiada na nata, com queijo coalho e orégano.
  • Barramares: Camarão Tropical (R$ 45,00 para 2 pessoas) – camarões empanados com três tipos de farinha e coco ralado, servidos com arroz cremoso de coco e regado com calda de pimenta de cheiro.
  • Salus: Risoto Lampião (R$ 23,90 para 1 pessoa) – risoto de carneiro com queijo coalho e pimenta de cheiro.

Tá bom ou quer mais? Porque tem! Dentro do festival, haverá o evento “Arena Brasil Sabor” que será realizado de 21 a 23 de julho na Arena das Dunas e oferecerá ao público uma praça de alimentação com segurança alimentar, feira de negócios, cozinha show e a atrações musicais. Quem vai, vai!

3 comentários em “Festival Gastronômico Brasil Sabor 2016 começa nesta quinta-feira (12)

  1. Sensacional seu post! Eu estava pesquisando sobre o festival agora e todos os sites que eu entrava tinham a mesma notícia, sem especificar os pratos de cada restaurante, valores e sem a data do “Arena Brasil Sabor”. O seu está super completo! Amei! Parabéns 🙂

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